1000千焦大约等于400g米饭。
1000千焦的热量大约等于238大卡，而米饭的热量一般是58大卡/100g，用238大卡÷58大卡=4.103，再用100×4.103=410.3，所以1000千焦等于大约等于400g米饭。
米饭的面世，可追溯至粥。
由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养。